Работник был ошибочно принят на должность специалиста c категорией (не было необходимого стажа работы). Через полгода наниматель обнаружил данное нарушение и принял решение снять категорию работнику.
Возможно ли это и какова процедура снятия категории?
Возможно.
Если наниматель принял на работу специалиста с указанием квалификационной категории, которая ему не присваивалась, то в установленном законодательством порядке необходимо внести исправление в запись в трудовой книжке.
Снимать квалификационную категорию возможно в случае, если она была присвоена с нарушением законодательства. Поскольку в вопросе не указано, что квалификационная категория была присвоена работнику, то процедура снятия (понижения) квалификационной категории специалисту в этом случае не нужна.