Профессиональный стандарт «Бариста» включен в выпуск 51 ЕТКС. Постановление Минтруда и соцзащиты от 29.11.2021 № 84 «Об изменении постановления Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 25 ноября 2003 г. № 146» вступает в силу 24 декабря 2021 г.
Профессиональный стандарт «Бариста» может применяться в организациях, осуществляющих следующие виды экономической деятельности:
· деятельность ресторанов;
· обслуживание мероприятий и поставка готовой пищи на заказ;
· деятельность баров.
Данный вид трудовой деятельности предполагает приготовление напитков на основе кофе по технологии эспрессо.
Технология эспрессо предусматривает: подготовка зернового кофе к дальнейшему приготовлению; создание кофейной таблетки, пропуск через нее горячей воды под давлением с использованием различных контрольно-измерительных приборов; использование пароотводной трубки кофемашины для приготовления различных молочно-кофейных напитков.
