В Гродно сегодня выберут лучшего кондитера Беларуси. Об этом корреспонденту БЕЛТА сообщила заместитель директора по идеологической и кадровой работе ОАО "Гроднохлебпром" Марина Орлова.
В конкурсе примут участие кондитеры хлебопекарской промышленности всех регионов Беларуси, за исключением Минска. Причем соревноваться в профессиональном мастерстве будут как опытные и высококвалифицированные специалисты, так и молодые кондитеры в возрасте до 30 лет, всего 17 человек. Оценивать качество произведенной ими конкурсной продукции по специальным критериям будет столичное жюри.
Конкурсанты представят для оценки в Гродно наборы пирожных-птифуров, которые они должны приготовить заранее в качестве домашнего задания. Жюри оценит их оригинальность и вкусовые качества, использование новых видов сырья, возможность их освоения в массовом производстве. Собственно на конкурсе кондитеры должны в присутствии жюри приготовить сложные композиции из сахарных цветов, а также испечь так называемый массовый килограммовый торт. Специалисты оценят быстроту и простоту исполнения, вкус и оригинальность изделия, безопасность и соблюдение рецептуры. Победителей конкурса наградят денежными призами, также будут отмечены кондитерские изделия за их красоту и изящество, новизну, оригинальность, совершенство исполнения.
Одновременно на головном предприятии ОАО "Гроднохлебпром" пройдет республиканская школа передового опыта для специалистов хлебопекарной промышленности. Планируется обсудить перспективы развития отрасли в регионе, опыт организации на предприятиях общества производств импортозамещающей продукции. Состоится выставка новых видов продукции предприятия.
Источник: БелТА
