Может ли молодой специалист кроме основной работы по трудовому договору выполнять работы по гражданско-правовым договорам?
Может.
Молодой специалист не ограничен в своем праве на заключение гражданско-правовых договоров, в т.ч. договора подряда в соответствии с подп. 1.4 п. 1 Указа № 314.